Mexican Sweet Potato

Le patate dolci Americane o sweet potato sono una vera e propria rivelazione, buone e con pochissime calorie sono ottime sostitute delle patate bianche da noi tanto amate. In Inghilterra sono molto consumate, in particolare mi è capitato di mangiarle spesso nei ristoranti di cucina messicana e sudamericana. Non avevo mai assaggiato questo tubero arancione…