Plumcake al Limone e Rosmarino!!!

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Ciao a tutti Sedanini !!! Come state, tutto bene ???

SI RICOMINCIA !!!! Siete pronti???
La prima ricetta e video dopo mesi … sono un pochino agitata!!!
Ovviamente ho scelto di preparare un dolce per il ritorno trionfante del Sedanino Coraggioso !!!!
Un Plumcake al limone e rosmarino a base di ceci!!! Vediamo un pò come andrà a finire!!!
PS: Colgo l’occasione per ringraziare tutti i nuovi iscritti sul blog e su Youtube !!!!
Grazie ragazzi … continuate così non fermatevi … voglio vedere 4 zeri !!!! 😉

Link del video : https://youtu.be/PsOIT4Sy2do

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Bando alle ciance, iniziamo a cucinare !!!

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Ingredienti:
– 1 scatola di ceci
– 180 gr di zucchero
– 300 gr di Farina
– 180 ml di Latte vegetale
– 150 gr di Margarina Vegetale ( a temperatura ambiente)
( se volete potete sostituire la margarina con l’olio di cocco)
– 2 limoni ( scorza e succo)
– 1 rametto di rosmarino ( un ottimo sostituto è la lavanda se preferite!)
– Semi di Papavero (qb)
– 1 pizzico di sale
– 1 busta di lievito per dolci ( cremor tartaro)
– 3/4 cucchiai di zucchero a velo
– Acqua dei ceci ( quella della lattina)
– vanillina a piacere

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Preparazione:
Link del video: https://youtu.be/PsOIT4Sy2do

Primo passaggio : in un pentolino scaldate il latte vegetale con il rosmarino e metà dello zucchero, portate a bollore. Fate bollire per qualche minuto poi spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.
Aprite la scatola dei ceci e colateli ( ricordatevi di tenere l’acqua). Trasferite i ceci nel robot da cucina e aggiungete il latte aromatizzato al rosmarino ( ovviamente, togliete il rametto di rosmarino prima). Frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea !!!

Ora, in una bowl, mescolate la margarina con lo zucchero e un pizzico di sale. Dopo di che, aiutandovi con un lecca pentole, iniziate ad aggiungere la crema di ceci alternandola con la farina. Mescolate bene, dovrete ottenere un composto omogeneo !!! Infine, continuando a mescolare, aggiungete il lievito per dolci, la scorza dei limoni, un cucchiaio di succo dei limoni e i semi di papavero.

Imburrate e infarinate lo stampo da Plumcake, versate l’impasto e infornate a forno preriscaldato a 180°C per 30/35 minuti. Come sempre fate la prova stecchino prima di sfornare!! (… e fate raffreddare completamente prima di glassare)

Nel frattempo preparate la glassa: In un pentolino versate l’acqua dei ceci, il restante succo dei limoni e portate a bollore. Fate bollire a fuoco medio per 5/6 minuti.
Dopo di che togliete dal fuoco e trasferite all’interno di una bowl filtrando il liquido con un colino.
Fate raffreddare a temperatura ambiente. Una volta intiepidito aggiungete lo zucchero a velo e iniziate a montare a neve!!!! Dovrà assomigliare alla meringa !!! Spumoso, lucido e super appiccicoso 😉 !!!!
Io ho aggiunto anche qualche ago di rosmarino per ricordare il profumo all’interno della torta.

Come ultimo passaggio versate la glassa sopra la torta e decorate come preferite, io ho utilizzato i semi di papavero, fette di limone e rosmarino …

Idea perfetta come merenda… e io aggiungerei anche una bella pallina di gelato !!!!

Grazie a tutti e alla prossima ricetta !!!!
xoxo

PS: Un ottimo sostituto del rosmarino è la lavanda … provare per credere!

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