Le polpette più buone del mondo

100Oggi, cari Sedanini, ci occupiamo di una ricetta molto molto semplice!
Le polpette vegane sono facili da preparare, veloci, sane, se cotte al forno ( anche se a me piacciono fritte 😉 ovviemente) e sopratutto, senza carne !!!! Si possono mangiare come antipasto, in un sugo , come secondo … insomma una marea di piatti differenti con la stessa semplice ricetta di base. Condividerò con voi una delle mie ricette preferite:
Polpette Svedesi, o per gli amici, polpette stile IKEA !!!
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POLPETTIAMO !!!
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Avevo già pubblicato una ricetta di polpette con riso e verdure: andate a dare un’occhiata se vi va: https://ilsedaninocoraggioso.com/2019/06/27/polpette-di-riso-con-ragu-di-verdure

Polpette stile IKEA vegane !!! : https://youtu.be/plfJ3bUs3-U

101Ingredienti per polpette : circa una 30ina
– 1 lattina di Ceci
– 1 lattina di fagioli Rossi o fagioli Borlotti
– 100 gr di Avena sbriciolata ( oppure 80 gr di Pan Grattato)
– 200 gr di Farina di Ceci ( oppure 150 gr di Farina)
– 1 patata lessa medio/grande
– 1 cipolla bianca
– 2 spicchi d’aglio tritati
– Olio EVO qb
– 2 foglie di salvia tritata
– 2 foglie di basilico fresco tritato
– 2 cucchiai di salsa di soia
– Spezie a vostro piacere ( consiglio paprika, curry e noce moscata)
– Sale & Pepe qb
Per la salsa :
– 200 ml di latte vegetale ( consiglio soia o avena)
– 40 gr di Farina 00
– 40 gr di Margarina vegetale
– Sale, Pepe e noce moscata qb
– 1 cucchiaio si senape  in grani
Per accompagnarle:
– 
Marmellata di Mirtilli qb
– Aneto frescho tritato qb ( oppure della manta fresca)

Polpette stile IKEA vegane !!!! : https://youtu.be/plfJ3bUs3-U

Preparazione qui sotto:

99Preparazione:

Prima di tutto lessate la patata, pelatela e schiacciatela con una forchetta grossolanamente e lasciate da parte. Dopo di che tritate la cipolla a cubetti piccoli e fatela saltare in padella con un filo di olio,sale, pepe e altre spezie a vostro piacere. Quando sarà bella dorata togliete dal fuoco e mettete da parte.
Scolate i ceci e i fagioli, trasferiteli all’interno del robot da cucina e frullate grossolanamente, aggiungendo un paio di cucchiai del liquido di conservazione dei ceci.
Trasferite tutto all’interno di una bowl capiente e aggiungete i restati ingredienti, compresa cipolla e patata lessa schiacciata. Una volta aggiunti tutti gli ingredienti mescolate bene, coprite con della pellicola e lasciate riposare una 20ina di minuti in frigo. Adesso occupatevi della “besciamella “: In un pentolino mettete a sciogliere la margarina con il sale, pepe e noce moscata. Quando sarà sciolta aggiungete la farina e create il Rhu, fatelo cuocere per qualche minuto a fiamma bassa. Nel frattempo scaldate il latte in una tazza all’interno del microonde per 1/2 minuri circa, dovrà essere bello caldo! Una volta scaldato versatelo d’un colpo all’interno del Rhu mescolando energicamente. Comincerà ad addensarsi fin da subito!
Fate bollire per qualche minuto però mi raccomando dovrà avere una consistenza liquida. Togliete la salsa dal fuoco continuando a mescolare e aggiungete il cucchiaio di senape, trasferitela in una ciotolina e coprite con della pellicola a contatto, così da non far creare pellicine indesiderate. Lasciate la salsa a temperatura ambiente, e coperta, fino al momento di utilizzarla (se preferite potreste riscaldarla un attimo prima di servirla). Ora create le vostre polpette, fate delle belle palline di un 4/5 cm di diametro.
Vi consiglio di cuocerle in padella con abbondante olio o addirittura in friggitrice, sono molto più gustose! Altrimenti, per i vegani salutisti, cottura in forno a 200°C per un 15 minuti.
Servitele con la salsa besciamella alla senape, un bel cucchiaio di marmellata di mirtilli e una spolverata di aneto o qualche foglia di menta !!!

Sono buonissime !!!! : https://youtu.be/plfJ3bUs3-U

Grazie mille e alla prossima ricetta !!!! 101

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