Biscotto Zero-Waste!!

64Esatto cari Sedanini, oggi prepariamo i biscotti con una ricetta semplice e sopratutto senza sprechi. I biscotti vegani più buoni del mondo !

Ogni 3/4 giorni preparo sempre il latte di mandorle in casa e, a fine settimana, mi ritrovo sempre con un bel gruzzolino di polpa di mandorla, che mi rifiuto categoricamente di buttare! Quindi vi presento una delle tante idee attuate per non sprecare tanta bontà!

Io li preparo con le mandorle (perchè a me piace il latte di mandorla) ma saranno sicuramente buonissimi anche con un altro tipo di frutta secca.

BISCOTTIAMO !!!

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Per prepararli vi servirà : per 12/15 biscotti 
– Polpa di mandorle ( o altro frutto secco utilizzato per preparare il latte vegetale)
Solitamente si aggira sui 150/200 gr di polpa in un 1lt di latte, per la mia ricetta del latte vegatale fatto in casa andate qui :
http://ilsedaninocoraggioso.blog/2019/06/17/sembra-latte-ma-non-e

– 200 gr di Avena sbriciolata ( che fa sempre bene! )
– 100 ml di Olio vegetale ( oppure 100gr di margarina vegetale)
– 4 cucchiai di latte vegetale
– 100 gr di Farina integrale ( o bianca, andrà bene)
– 1 Banana ( super matura… quasi da buttare!)
– Cannella in polvere qb ( a piacere)
– Zenzero in polvere qb ( a piacere)
– 4/5 cucchiai di Zucchero di canna grezzo
– 1 pizzico di sale
Ora aggiungete un Ingrediente a vostro piacere! :
Io solitamente utilizzo un 100 gr di scaglie di cioccolato o, se volete farli più salutari, consiglio di aggiungere dell’uvetta sultanita o dei mirtilli.

Belli, Buoni e Sani = Biscotti Vegani !!!  😉 

Preparazione scritta qui sotto !

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Preparazione:
La preparazione più veloce su questo pianeta: Mettete tutti gli ingredienti all’interno di una ciotola capiente e mescolate. Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, preparate la placca del forno rivestita di carta e iniziate a creare i vostri biscotti. Aiutandovi con un cucchiaio da minestra prendete una porzione d’impasto posizionatela sulla teglia e schiacciatela con il retro del cucchiaio per dargli una forma circolare… a biscotto diciamo! Cercate di farli tutti della stessa grandezza e spessore.
Lasciate qualche centimetro di distanza fra un biscotto e l’altro, sicuramente durante la cottura tenderanno ad allargarsi un pochino. Ora fate cuocere a forno preriscaldato a 180°C per 20/25 minuti. Fateli raffreddare bene prima di chiuderli nel vaso di vetro e conservarli in un luogo fresco e asciutto per massimo 5/6 giorni… se ci arrivano!!! 😉

Grazie a tutti e ci vediamo alla prossima ricetta !!

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