Buddha Bowl, Pranzo facile e veloce !!!

6Ciao a tutti e ben tornati !!!

Video su Youtube : https://youtu.be/haomJJQlcRA

Come molti di voi ben sapranno, mi sono trasferita in Nuova Zelanda, e vivo a Auckland da qualche settimana ormai. Finalmente , dopo tante ricerche, ho trovato la camera perfetta a un buon prezzo … quindi è tempo di lasciare la stanza Airbnb e spostarsi !!!
Oggi condividerò con voi il trasloco nella nuova casa (una giornata lunghissima) e un pasto super veloce ma anche super buonissimo !!!

Sapete benissimo com’è fare un trasloco !!! Serve tempo, energia e sopratutto tanta pazienza … e mentre siete immersi da vestiti e scatole di ogni tipo  vi ricordate che è ora di mangiare qualcosa, ma cosa? …  ma una Buddha Bowl ovviamente…  con tantissimi ingredienti sani, facili da preparare e sopratutto a buon mercato!!!

7Per chi non lo sapesse : le Buddha Bowls sono dei pasti a piatto unico, principalmente vegetariani o vegani, che apportano tutti i nutrienti e le vitamine che dovremmo assumere in una dieta sana ed equilibrata. Ci sono varie teorie sul perché si chiamino Buddha Bowls, quella più ovvia è che siano nate quando i monaci buddisti passavano di porta in porta con una “ciotola” per le offerte di cibo.

PRONTI A TRASLOCARE !!!

Ingredienti per 2 persone circa :
. 2 Cucchiai di Hummus ( ricette nel blog)
. 5/6 Funghi Champignon o Bottoncini ( quelli che vi piaccino di più )
. 200 gr di Quinoa ( o un cereale a vostro piacere che cuoce in poco tempo, 10/15 min)
. 1 Mela
. Mix di semi o mix di Frutta secca qb ( quello che preferite di più)
. 1 Avocado ( potete tagliarlo a fette o schiacciarlo e fare un guacamole )
. Edamame 200 gr ( fava asiatica)
. Verdura a vostro piacere ( io ho aggiunto degli spinaci e del cavolo cappuccio viola)
. olio, sale e pepe qb.
. Spezie a vostro piacere ( io ho aggiunto della polvere di curry nella quinoa )

Create il vostro mix di colori !!!!! E gustate la vostra buddha bowl !!!

Una volta provate non si torna più indietro , parola di scout 😉 !!!

Per sapere DOVE , COME e PERCHE’ ,andate su You Tube !!!
Link del Video: https://youtu.be/haomJJQlcRA

Grazie a tutti e alla prossima ricetta !!!

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