Una Domenica speciale in famiglia!!! Ricetta del risotto alla barbabietola e porcini.

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BENTORNATI !!!! Cari Sedanini !!!
OGGI condividerò con voi il pranzo che ho organizzato questa domenica per me e la mia famiglia. Una giornata particolarmente speciale, perché ho salutato tutti i miei parenti e amici prima di ripartire per una nuova ed emozionante avventura …
RULLO DI TAMBURI …. Vado a vivere in NUOVA ZELANDA !!!
Esatto !!! FIGO VERO ???
Quindi detto ciò non potevo non organizzare un bel pranzo e cucinare come una disgraziata!! Per molti dei miei parenti era il primo pranzo vegano e devo dire che…
non è affatto andata male, sono sopravvissuti tutti 😉

MENU’ VEGANO :  https://youtu.be/dVn_CTgVdQw

– Aperitivo : Prosecco a go go !!! e focaccia di Recco con formaggino di riso 😉
– Antipasto: Carciofi fritti con cioccolato fondente e maionese all’aglio bruciato
– Primo : Risotto alla barbabietola rossa con funghi porcini e cime di rapa croccanti
– Secondo : Zucca ripiena al forno con purè viola e insalatina invernale
– Dolce : Crostata Pere e Cioccolato rivisitata alla Sedanino STYLE !!!!!
… -_- …
Allora… forse ho un pochino esagerato ma era il mio “leaving party ” (ossia festa di partenza) !!!!

Però sappiate che oggi faremo soltanto 1 di tutte queste ricettine buone ….
HO deciso di darvi la ricetta….. del RISOTTO ALLA BARBABIETOLA E FUNGHI … non temete però le altre ricette le caricherò man a mano, altrimenti vi faccio impazzire !!!!

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RISOTTIAMO ???

Ingredienti per 4 persone :
– 400 gr di riso per risotto !!!
– 2 barbabietole rosse e il rispettivo sughino ( quelle già cotte )
– Sugo ai funghi porcini Sedanino Style, per la ricetta andate qui : http://ilsedaninocoraggioso.blog/2019/10/17/pasta-al-forno
– 1 scalogno
– 1 bicchiere di vino bianco ( a piacere, altrimenti utilizzate l’acqua o il brodo )
– Olio EVO qb
– Rosmarino qb
– Sale & Pepe qb
– 1 lt Brodo vegetale ( o acqua )
– Cime di rapa 1 mazzetto ( Oppure cavolo nero )

Preparazione :
Video della preparazione su YOUTUBE !!! https://youtu.be/dVn_CTgVdQw

Grazie e alla prossima ricettina!!!!
Curiosi vero ???

La prossima ricetta sarà … Carciofo fritto con cioccolato e maionese all’aglio bruciato!!!
mhhhh  ho già l’acquolina 😉

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