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Bonjour Vegani, oggi insieme al sedanino coraggioso prepariamo un cliché della cucina Francese : LE CREPES !! Famose in tutto il mondo per la loro semplicità e dolcezza le Crepes sono un’ ottima merenda , o “sgarro alla regola”, che ci concediamo sempre volentieri. Una ricetta semplice e veloce che piace a tutti grandi e piccini.
FAISONS LES CREPES !!!!!

INGREDIENTI : per circa 4 crepes

• 180 gr Farina 00
• 2 gr Cremor Tartaro ( o lievito per dolci)
• 1 pizzico di sale
• 15 gr Sciroppo d’Acero
• 375 ml Latte Vegetale ( quello che preferite, io utilizzo il latte di soia )
• olio di cocco qb ( servirà per la padella)

PREPARAZIONE :

Molto semplicemente mettete tutti gli ingredienti secchi in una bowl e aggiungete lo Sciroppo d’Acero. Aiutandovi con una frusta iniziate a versare a filo il latte, continuando a mescolare per evitare che faccia i grumi. Una volta versato tutto il latte iniziate a mescolare energicamente, il composto dovrà risultare liscio, omogeneo e senza grumi di farina.
Nel frattempo preriscaldate la padella a fiamma bassa, aggiungete un filo d’olio e rimuovete quello in eccesso con un pezzo di carta da cucina; non buttatela perché la riutilizzerete per oliare di nuovo la padella fra una crepes e l’altra. Versate un mestolo di composto all’interno della padella e, aiutandovi con un cucchiaio o semplicemente inclinandola, fate si che il composto si espanda per tutta la superficie della stessa.
Per la cottura basteranno 3/4 minuti per lato.  Et voilà, le crepes sono pronte per essere farcite e guarnite con la vostra frutta preferita, cioccolato, yogurt o perché no, con qualcosa di salato. Bon Aappétit !!!