Zucchini Flowers Mix Salad

67.jpg

Con l’estate che avanza e il termometro che non cala, tutti noi abbiamo sempre meno voglia di cucinare. L’estate è trionfo di frutta, verdura e molta semplicità.
Quindi, in questo caldo giorno d’estate, prepariamo una Mix Salad da paura, healthy e rinfrescante. Io, da perfetta ortolana, ho utilizzato le verdure del mio orto. INSALATIAMOCI !!! Faremo invidia alle lumache!!!

INGREDIENTI :

Per questa ricetta non utilizzo dosi o pesi specifici  perché “l’insalatona” di per se va a occhio, quindi sarete voi a decidere: diciamo che per oggi il QB regna sovrano.

  • Insalata ( la qualità che preferite io utilizzo la riccia rossa e verde)
  • Avocado
  • Pomodorini ( la qualità che preferite io utilizzo i pachino)
  • Mirtilli
  • Cous Cous ( già cotto e raffreddato, 3/4 cucciai per porzione)
  • Patata dolce ( saltata in padella, al forno o sulla piastra  )
  • Cetriolo
  • Cipollotto o Porro ( sono più dolci della cipolla)
  • Fiori di zucchine ( io ne utilizzo 3/4 per porzione)
  • Succo e buccia di lime ( utilizzo 1 lime ogni 2 porzioni circa)
  • senape in grani qb.
  • olio, aceto, sale, pepe qb.

Potrete preparare tutti gli ingredienti cotti comodamente la sera prima e anche in quantità maggiori perché quest’ultimi si conservano in frigo in contenitori ermetici per 3/4 gironi.

PROCEDIMENTO:

Il procedimento è abbastanza semplice, preparate tutte le verdure crude, lavatele bene e tagliatele come vi piace di più. Scegliete un bel piatto o insalatiera e iniziate a inserire tutti gli ingredienti cotti e crudi. I fiori di zucchine li taglio semplicemente in metà e ne aggiungo una parte all’insalata mentre qualcuno diciamo i più belli, li utilizzo interi per decorare. Ora preparate la vinaigrette, in una piccola ciotola o tazza miscelate a vostra discrezione olio, sale, aceto (io utilizzo quello di mele) , pepe, senape in grani e il succo di lime con la rispettiva buccia grattugiata. Ora condite l’insalata. Et voilà, insalata ai fiori di zucchina per tutti, e i vostri pranzi non saranno più senza colore.

Per un pranzo detox al 100% vi consiglio di accompagnare le vostre insalate miste con un bel frullato o centrifugato, io opterei per un Vitamina C o un Bevimitutto , troverete le ricette nella pagina dedicata Juices and Smoothies

 

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...