Olè, oggi il Sedanino Coraggioso vi porta in Spagna, più precisamente in Andalusia.
Prepariamo il Gazpacho, una semplice zuppa fredda a base di vegetali rigorosamente crudi e aromi che vi farà dimenticare il caldo al primo cucchiaio. La ricetta di oggi è una piccola variante dell’originale ma potrete inventare nuovi mix e sapori a vostro piacere; io d’estate faccio letteralmente impazzire la mia famiglia con questo piatto, perché lo preparo quasi ogni giorno e mi diverto a mischiare i sapori più improbabili.
Olè, GAZPACHO PARA TODOS !!!
INGREDIENTI per 5/6 persone:
- 400 gr Pomodori Ramati
- 200gr Fragole
- 2 Peperoni Rossi medio/grandi
- 1 Cetriolo medio/grande ( privato della pelle )
- 150 gr Pane raffermo ( mollica)
- 2 Spicchi d’Aglio
- 1 Cipolla Rossa
- 80 ml Aceto di vino ( io uso quello rosso )
- Sale e Pepe qb.
- 200 ml di Olio evo
- 1 Peperoncino Rosso ( privato dei semi)
- Basilo qb.
- Acqua se necessario
PREPARAZIONE :
Per prima cosa preparate le verdure, rimuovete i semi dai pomodori e pelate il cetriolo. Tagliate le verdure grossolanamente e mettete tutti gli ingredienti all’interno de vostro frullatore o mixer e frullate il tutto per 2/3 minuti. Il composto dovrà risultare una crema arancione accesso, liscia e omogenea. Se risulterà troppo compatta aggiungete un pò d’acqua e frullate ancora fino ad ottenre la consistenza desiderata. Filtrate con un colino a maglia fine per rimuovere gli eventuali residui di pelle o semini delle fragole. Ora il vostro Gazpacho è pronto, lasciatelo riposare in frigo almeno una 15ina di minuti prima di servirlo. Riuscite a resistere? 😉 😉 😉 BUON GAZPACHO !!!
