Gazpacho Estivo

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Olè, oggi il Sedanino Coraggioso vi porta in Spagna, più precisamente in Andalusia.
Prepariamo il Gazpacho, una semplice zuppa fredda a base di vegetali rigorosamente crudi e aromi che vi farà dimenticare il caldo al primo cucchiaio. La ricetta di oggi è una piccola variante dell’originale ma potrete inventare nuovi mix e sapori a vostro piacere; io d’estate faccio letteralmente impazzire la mia famiglia con questo piatto, perché lo preparo quasi ogni giorno e mi diverto a mischiare i sapori più improbabili.
Olè, GAZPACHO PARA TODOS !!!

INGREDIENTI per 5/6 persone:

  • 400 gr Pomodori Ramati
  • 200gr Fragole
  • 2 Peperoni Rossi medio/grandi
  • 1 Cetriolo medio/grande ( privato della pelle )
  • 150 gr Pane raffermo ( mollica)
  • 2 Spicchi d’Aglio
  • 1 Cipolla Rossa
  • 80 ml Aceto di vino ( io uso quello rosso )
  • Sale e Pepe qb.
  • 200 ml di Olio evo
  • 1 Peperoncino Rosso ( privato dei semi)
  • Basilo qb.
  • Acqua se necessario

PREPARAZIONE :

Per prima cosa preparate le verdure, rimuovete i semi dai pomodori e pelate il cetriolo. Tagliate le verdure grossolanamente e mettete tutti gli ingredienti all’interno de vostro frullatore o mixer e frullate il tutto per 2/3 minuti. Il composto dovrà risultare una crema arancione accesso, liscia e omogenea. Se risulterà troppo compatta aggiungete un pò d’acqua e frullate ancora fino ad ottenre la consistenza desiderata. Filtrate con un colino a maglia fine per rimuovere gli eventuali residui di pelle o semini delle fragole. Ora il vostro Gazpacho è pronto, lasciatelo riposare in frigo almeno una 15ina di minuti prima di servirlo. Riuscite a resistere? 😉 😉 😉 BUON GAZPACHO !!!

 

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